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Hydromels demi sec, brut, doux à Saint-Antoine l’Abbaye, Isère (38)

demi-sec

Hydromel demi-sec

En apéritif, en cours de repas,ou avec un dessert, vous le servirez bien frais. Servi le plus souvent nature, Il se prête bien aussi à la réalisation de cocktail : Cocktail Saveur d’Antan : 1/5e de Chartreuse Verte, 4/5e d’Hydromel demi-sec, servir glacé.
L’hiver vous pouvez aussi le servir chaud : faire chauffer l’hydromel dans une casserole ou au micro-onde, surtout ne pas faire bouillir mais servir bien chaud.

12€ la bouteille de 70cl

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Hydromel brut

C’est un hydromel très sec. On peut le servir nature avec une entrée, l’utiliser pour faire des kirs en l’associant avec des crêmes de fruits.

Cet hydromel n’est plus proposé actuellement en vente détail. Il peut être fabriquer à façon sur demande pour les professionnels.

tradition

Hydromel « Tradition »

C’est le plus doux de nos hydromels, vous le servirez très frais, en apéritif, avec un foie gras ou un dessert (essayez avec un gâteau au chocolat). Notes florales soutenues.

15€ la bouteille de 70cl

CUVEE PRESTIGE

Hydromel « Cuvée Prestige »

Cet hydromel, à peine moins sucré que le « Tradition » à des notes boisées (dues à une macération de copeaux de chêne torréfiés). Ces arômes boisés se marient particulièrement bien avec les notes florales du miel toutes fleurs utilisé pour le fabriquer.

15€ la bouteille de 70 cl

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Cuvée de Noël

 

 

C’est une cuvée spéciale que nous sortons certaines années au moment des fêtes. C’est un hydromel sublimé par l’ajout des extraits végétaux (écorce d’orange. cannelle). Vous le servirez très frais, nature et sans glaçon, le plus souvent en apéritif ou pour accompagner certains desserts tels que pain d’épices, gateaux au chocolat…

15€ la bouteille de 70 cl

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Hypocras Blanc

C’est un hydromel dans lequel nous faisons macérer cannelle, gingembre et cardamome. Les épices donnent une rondeur et favorisent la conservation de l’hydromel. Il fait souvent l’unanimité surtout auprès de ceux qui craignent le goût marqué de l’hydromel.

15€ la bouteille de 70cl